Kawsay Cushuro: Superalimento andino y liderazgo peruano en el Social Business Creation 2024

Kawsay Cushuro, equipo conformado por seis estudiantes universitarias, representó al Perú en el prestigioso concurso internacional Social Business Creation (SBC) 2024, organizado por HEC Montréal. Este certamen, enfocado en la creación de empresas con un propósito social, reunió a participantes de todo el mundo para abordar desafíos sociales y ambientales con propuestas innovadoras y transformadoras.
La etapa final del concurso se llevó a cabo en Canadá, donde el equipo peruano alcanzó el top 5 mundial, sobresaliendo por su iniciativa orientada a combatir la anemia mediante el aprovechamiento del cushuro, un superalimento andino.
Innovador enfoque para combatir la anemia.
El equipo presentó una iniciativa que busca desarrollar un modelo empresarial escalable basado en el uso del cushuro, un alga andina rica en nutrientes. Su propuesta tiene como objetivo apoyar a las comunidades productoras de Puno, empleando este recurso natural para la elaboración de barras nutricionales. Estas barras, gracias a su alto contenido en hierro y otros elementos esenciales, están diseñadas para enfrentar la anemia, un problema que afecta a millones de peruanos, especialmente a niños y mujeres.
Kawsay Cushuro: Superalimento andino y liderazgo peruano en el Social Business Creation 2024

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